Et si nous parlions Mozzarella aujourdâhui...
Burrata ou Bufala, crémeuse, truffée ou fumée ... la mozzarella reste toujours un excellent choix de repas léger, équilibré et frais.
A ne pas confondre la burrata et la mozzarella du bufala.
En effet la mozzarella di bufala est un fromage à base de lait de bufflonne, et la burrata est un fromage onctueux fait à base de crÚme farcie avec des restes de mozzarella effilochés et fermé par des feuilles de jonc vertes tressées.
NĂ©anmoins les deux reste trĂšs apprĂ©ciĂ©s, pour un repas entre ami ou en famille, en pique-nique ou meme en diner romantique, pensez a lâagrĂ©menter dâun tartare de tomates, ou de simple lamelles fines, prĂ©fĂ©rez les tomates anciennes et colorĂ©es, parfumez la avec un peu de basilic, ou juste un simple filet dâhuile dâolive et quelques graines de fleur de sel et surtout rĂ©galez vous.
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